Receita: Waffle low carb

Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.

Ingredientes:

45g de farinha de amêndoas ou castanhas-de caju cruas;
45g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência;
35g de cream cheese sem lactose;

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10g de psyllium;
2 ovos;
1 pitada de sal;
1 col. (chá) de essência de baunilha;
8g de fermento químico em pó.

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Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em um liquidificador e bata bem até ficar uma massa bem homogênea. Depois, coloque o fermento e misture com cuidado. Sirva em porções numa máquina de waffle untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência até a massa ficar dourada e firme.