Receita: Mousse de chocolate sem açúcar

Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.

Ingredientes:

300g de creme de leite fresco;
3 ovos;

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60g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência;
100g de chocolate 70%;
1/4 col. (chá) de café solúvel;
1/4 col. (chá) de extrato de baunilha.

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Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado no liquidificador e reserve. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes restantes, mexendo delicadamente até engrossar. Jogue o creme ainda morno no liquidificador e espere três minutos para que ele derreta o chocolate. Bata bem.

Distribua em potinhos individuais e deixe na geladeira por pelo menos quatro horas.