Vegetais hidropônicos são mais saudáveis? Descubra
Ao invés de crescer na terra, elas são cultivadas na água. Mas será que essas frutas e verduras oferecem mais benefícios à saúde?
Por Cristina Nabuco (colaboradora) 1 Maio 2017, 08h25 | Atualizado em 21 out 2024, 17h41
A quantidade de vitaminas e minerais dos vegetais que crescem na água empata com a das hortaliças cultivadas na terra. E eles não são, necessariamente, livres de agrotóxicos. “A água onde os vegetais hidropônicos crescem geralmente recebe soluções químicas e fertilizantes que são absorvidos pela raiz da planta”, explica a nutricionista Yasmin Gonzalez, do Rio de Janeiro.
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E, caso esse líquido fique desequilibrado, pode haver um excesso de nitratos – substâncias que alteram o metabolismo dos vegetais, o que aumenta a necessidade de defensivos. Na dúvida, prefira os de cultivo tradicional – claro, se não for possível optar pelos orgânicos.
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