Apesar de docinha, a beterraba tem poucas calorias e é riquíssima em fibras, que fazem com que a liberação de energia no organismo aconteça aos poucos e a saciedade dure mais tempo. E você não precisa consumir a raiz sempre crua e ralada na salada – ela vira pratos deliciosos! Como esse risoto vegano, sugerido pela nutricionista Maria Fernanda Cortez, da Nutri & Consult, em São Paulo. Aprenda o passo a passo aqui.
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