Apesar de saborosa e amada por muitos, a massa ainda é conhecida como vilã das dietas. Por ser fonte de carboidrato, quase sempre é excluída das refeições de quem deseja emagrecer. “A ciência da nutrição vem provando que excluir a massa da dieta é um grande equívoco. Uma massa de qualidade, quando acompanhada de vegetais e gorduras saudáveis, como azeite, oleaginosas ou abacate, formam um prato equilibrado, saudável, cheio de densidade e nutritivo”, diz a nutricionista Alessandra Luglio, de São Paulo. Na hora do preparo, opte pelas massas secas do tipo “grano duro”, versão tradicional ou integral, que são as mais ricas em proteína e fibras. Além disso, também dá para criar pratos criativos que usam legumes como base.
Agora que você já sabe que pode incluir o seu prato preferido no cardápio, conheça versões deliciosas de preparo:
Espaguete de abobrinha da Tainá Müller
![Espaguete de abobrinha da Tainá Müller](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2016/10/espaguete-abobrinha-taina-muller_0_1.jpg?quality=85&strip=info&w=1024)
Espaguete de grão-de-bico com funghi secchi
![Macarrão de grão-de-bico e funghi seco](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2016/09/macarrao-grao-de-bico-funghi-secci-74082.jpg?quality=85&strip=info&w=1024&crop=1)
Espaguete low carb de legumes ao pesto de manjericão
![Prato com cenoura ralada e pesto de manjericão](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2017/02/img-20170216-wa00171.jpg?quality=85&strip=info&w=1024&crop=1)
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Macarrão de grão-de-bico sem glúten com espinafre
![macarrão de grão-de-bico com espinafre](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2017/01/ep04-01.jpg?quality=85&strip=info&w=1024&crop=1)
Penne de arroz sem glúten com bacalhau ao pesto funcional de brócolis
![Penne funcional](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2016/09/receita-penne-funcional-pesto-bacalhau-74085.jpg?quality=85&strip=info&w=1024&crop=1)
![Fettuccine ao molho de ervas](https://beta-develop.network.grupoabril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2016/09/receita-fettuccine-ao-molho-de-ervas.jpg?quality=85&strip=info&w=1024&crop=1)
– (Sheila Oliveira/BOA FORMA)