Um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros, juntamente com o arroz, o feijão pode ser encontrado em diversos tipos diferentes e usado em receitas que vão além do tradicional arroz com feijão, como essa salada de feijão vermelho.
Sugerida pela Kitano, essa opção é ótima para variar na forma de preparo da leguminosa no dia a dia. Confira a seguir como fazer!
Salada de feijão vermelho
Ingredientes
- ½ embalagem de feijão vermelho
- Folhas de louro a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho picadinho
- 2 tomates, sem sementes, picados em cubinhos
- 1 cebola roxa picada em cubinhos
- ½ maço de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Deixe o feijão vermelho de molho em 1 litro de água quente durante 2 horas, trocando a água a cada 1 hora. Após esse tempo, transfira o feijão junto à água do remolho para uma panela de fundo grosso, acrescente 2 litros e meio de água e o louro e cozinhe em fogo médio, com a panela meio tampada, até que os grãos estejam macios e o caldo fique ralo (cerca de 1 hora).
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