Receita de barras de brownie de batata-doce (brownie bars)

Mais uma vez, a A Cá Botelho (@chefcabotelho), colunista da Boa Forma, arrasou na receita da semana. Desta vez é com os brownie bars. Veja como fazer:

Brownie Bars

Ingredientes: 

• 1 e 1/2 xícara de batata-doce;
• 1/2 xícara de farinha de castanha-de-caju ou amêndoas;
• 1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau;
• 1/2 xicara de açúcar demerara orgânico ou açúcar de coco ou melado;
• 1/2 xícara de óleo de coco; 
• 1 colher (café́) bicarbonato de sódio.

Modo de preparo: 

Cozinhe as batatas pequenas e retire a casca. Junte todos os ingredientes e bata no processador.

Pincele óleo de coco em uma forma de bolo inglês. Coloque a massa e leve ao forno (180°C preaquecido) em torno de 20 a 30 minutos. No meio, ele ficará com a aparência crua, mas dos lados estará assado. Essa é a hora de tirar.  Leve à geladeira por 3 horas. 

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