Pudim de leite fit: uma sobremesa saudável com mais proteína

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Com certeza, o pudim de leite está entre as sobremesas mais amadas pelos brasileiros. No entanto, a receita tradicional costuma ter uma alta concentração de açúcar e não proporcionar benefícios nutricionais.

Para você que procura uma versão mais equilibrada do doce, a seguir, a Ana Paula Gonçalves, supervisora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, explica como preparar um pudim de leite fit, com maior valor proteico e ingredientes mais saudáveis. Confira!

Receita de pudim de leite fit

Valor nutricional a cada 100g da preparação

• Calorias: 95kcal
• Proteína: 7,2g
• Carboidrato: 10g
• Gorduras totais: 2,1%

Ingredientes

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• • 100 gramas de biomassa de banana verde integral;
  • 2 ovos de galinha crus;
  • 1 iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 3 envelopes de adoçante em pó;
  • 20 gramas de açúcar de coco.

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o açúcar de coco, que é usado para caramelizar a forma. Leve ao forno em banho-maria por 60 minutos, a 180 graus.