Hambúrguer funcional

Ingredientes

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400 g de carne magra (alcatra, patinho) moída
1 clara
1 col. (sopa) de semente de chia
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1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça (ou quinua em flocos)
1/2 cebola média em cubinhos
1/4 de xíc. (chá) de salsa picada

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Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos

1 pão integral para hambúrguer
4 col. (sobremesa) de cream cheese light
4 rodelas de tomate

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Folhas de alface
Óleo (para untar a frigideira)

Modo de fazer

Em um tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, doure o hambúrguer dos dois lados. Para montar o sanduíche: passe o cream cheese em uma das partes do pão e coloque a alface, o tomate e o hambúrguer. Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Rende: 4 sanduíches
Calorias por hambúrguer: 160 (o sanduíche completo tem 342 calorias)