Quem vai ao mercado com frequência sabe que os preços dos alimentos oscilam bastante — para você ter uma ideia, um levantamento recente do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontou que o ovo de galinha teve a sua maior alta em 10 anos, subindo mais de 20% nos últimos meses.
No entanto, existem maneiras de gastar menos e ainda colocar refeições nutritivas na mesa. Experimente algumas destas dicas a seguir para reduzir os custos no supermercado quando a inflação estiver elevando os preços:
1. Planeje tudo
Um bom planejamento ajuda a economizar dinheiro por vários motivos. Fazer uma lista de compras, por exemplo, evita que você coloque coisas no carrinho por impulso.
Não precisa ser algo muito complexo: basta decidir o que vai preparar nas refeições principais e comprar os ingredientes. E se você puder separar um dia para preparar as marmitas da semana, ainda contribui para manter a alimentação equilibrada.
2. Diminua o desperdício de frutas e verduras
Muita gente escolhe os vegetais da semana sem pensar muito sobre. Contudo, ao fazer isso, você corre o risco de selecionar mais itens do que realmente vai consumir, o que desperdiça alimentos e o dinheiro.
Opções congeladas, enlatadas ou secas podem ser boas alternativas, uma vez que tendem a durar mais. E fique sempre de olho nos preços das frutas e das verduras, pois eles variam muito de semana para semana.
☑3. Priorize as promoções
A maioria dos supermercados faz promoções que valem a pena — geralmente de produtos que estão mais próximos ao vencimento.
Se você faz compras on-line — usando um serviço de entrega ou coleta de supermercado — tente adicionar cupons virtuais ao seu pedido ou filtrar os itens que estão mais baratos. Comparar valores em vários sites também é uma boa estratégia.
4. Faça cálculos
Confira o que sai mais em conta: comprar o pacote menor ou o maior.
Digamos que você coma cereais toda semana, por exemplo. Pode fazer sentido comprar a caixa maior, que custará mais no momento, mas será mais barata por quilo do que a caixa menor.
☑5. Repense as suas fontes de proteína
Alimentos ricos em proteínas, como carne, aves e frutos do mar, tendem a ser os alimentos mais caros do prato. Contudo, existem maneiras de fazer algumas economias inteligentes sem abrir mão da proteína.
É verdade que muitas proteínas vegetais, como feijão e tofu, são mais baratas. Por isso, experimentar uma ou duas refeições sem carne na semana pode ser inteligente.
Além disso, escolher cortes menos caros também ajuda. Peito de frango, lombo e filet mignon suíno, por exemplo, são mais em conta e saudáveis (com menos gordura).
☑6. Cuidado com os prazos de validade
Às vezes, a comida fica mofada ou rançosa — nesses casos, por favor, não coma! Mas as datas que você vê nas embalagens dos alimentos geralmente representam padrões de qualidade, não de segurança.
Verifique essas datas, tanto na loja quanto em casa, para garantir que o que você está comprando é fresco e que você está usando primeiro os produtos mais antigos.
Como a proteína é cara, se você tiver espaço no freezer, pode fazer sentido estocar quando estiver em promoção. Depois, é só descongelar e usar quando quiser.
Você também pode aumentar a sua carne misturando-a com vegetais e grãos em receitas como refogados, hambúrgueres ou ensopados.
☑7. Use a criatividade
Pode até parecer que você não tem nada para comer em casa — mas ao praticar a criatividade, você vai ver que, na maioria das vezes, é possível preparar uma refeição completa!
Mapeie todos os ingredientes do armário, e vá pensando em combinações com eles. O processo exige um pouco de esforço, mas vale a pena para evitar desperdícios e idas desnecessárias ao mercado.
☑8. Estoque alguns itens (quando fizer sentido)
Produtos como detergente, sabão em pó e amaciante costumam durar uma eternidade — por isso, quando você perceber que eles estão baratos, considere comprar nos chamados atacados.
☑9. Varie os supermercados
Nós geralmente gostamos de ir nos mesmos estabelecimentos — seja por proximidade, comodidade ou até mesmo costume. Contudo, vale variar de vez em quando para poder comparar os preços.
☑10. Reduza as compras na loja de conveniência
O próprio nome já explica: as lojas de conveniência são verdadeiras facilitadoras da rotina. Contudo, elas geralmente são bem mais caras do que os mercados.
Você pode precisar de uma ajudinha de vez em quando, mas certifique-se de escolher a conveniência com sabedoria e usá-la a seu favor para economizar dinheiro a longo prazo cozinhando mais em casa.
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