O chá mate é feito com folhas e galhos da planta erva-mate, popular não só aqui mas também na Argentina, Uruguai e outros países da América do Sul onde a planta ocorre nativamente.
Assim como o café e outros chás, a erva-mate estimula o sistema nervoso e é mais comumente consumida como estimulante de energia.
A planta faz parte da família do azevinho e produz uma bebida forte e amarga semelhante ao chá verde. Também é conhecida como um remédio natural para:
- Fadiga;
- Depressão;
- Controle de peso;
- Dores de cabeça crônicas
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO CHÁ MATE
Uma xícara de erva-mate contém:
- Calorias: 15
- Proteína: 0,5 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Açúcar: 0,0 gramas
Também é uma boa fonte de:
- Antioxidantes
- Magnésio
- Vitamina C
- Zinco
BENEFÍCIOS DO CHÁ MATE
1Pode aumentar a energia e melhorar o foco mental
Com 80 miligramas (mg) de cafeína por xícara, a erva-mate contém aproximadamente a mesma quantidade de cafeína que uma xícara de café.
Portanto, tal como qualquer outro alimento ou bebida com cafeína, pode aumentar os seus níveis de energia e fazer com que se sinta menos cansado.
A cafeína também pode afetar os níveis de certas moléculas sinalizadoras no cérebro, tornando-a particularmente benéfica para o seu foco mental.
2Pode melhorar o desempenho físico
A cafeína também é conhecida por melhorar as contrações musculares, reduzir a fadiga e melhorar o desempenho esportivo em até 5%, de acordo com alguns estudos mais antigos.
Como a erva-mate contém uma quantidade moderada de cafeína, quem a bebe pode esperar benefícios semelhantes no desempenho físico.
Na verdade, em um estudo de 2014, aqueles que receberam uma cápsula de 1 grama (g) de folhas de erva-mate moída logo antes do exercício queimaram 24% mais gordura durante exercícios de intensidade moderada.
3Pode proteger contra infecções
A erva-mate pode ajudar a prevenir infecções por bactérias, parasitas e fungos.
Alguns estudos mais antigos em tubo de ensaio descobriram que uma alta dose de extrato de erva-mate desativava a E. coli, uma bactéria que causa sintomas de intoxicação alimentar, como cólicas estomacais e diarréia.
4Pode ajudá-lo a perder peso e gordura abdominal
Segundo algumas pesquisas, o chá mate parece diminuir o número total de células de gordura e reduzir a quantidade de gordura que elas retêm.
Além disso, num estudo de 2015 em pessoas com excesso de peso, aqueles que receberam 3g de erva-mate em pó por dia ao longo de 12 semanas perderam em média 700g. Eles também reduziram a relação cintura-quadril em 2%, o que indica perda de gordura da barriga.
5Reduz os níveis de açúcar no sangue
Um estudo em animais descobriu que o chá poderia até melhorar a sinalização da insulina. Também pode reduzir a formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs), que estão envolvidos no desenvolvimento e agravamento de muitas condições, incluindo diabetes.
6Pode diminuir o risco de doenças cardíacas
A erva-mate contém compostos antioxidantes, como derivados de cafeoíla e polifenóis, que podem proteger contra doenças cardíacas.
O chá parece ainda reduzir os níveis de colesterol.
COMO PREPARAR CHÁ MATE
A erva-mate é tradicionalmente servida no chimarão.
Para preparar, preencha o terço inferior da cabaça com folhas secas ou torradas da erva-mate antes de adicionar água quente.
Se você não possui cabaça, pode prepará-la em uma prensa francesa.
O chá costuma ser servido com açúcar queimado, suco de limão ou leite e pode ser completado com água quente várias vezes antes de usar folhas novas para fazer um novo lote.
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