Cardápio com trocas espertas que ajudou Bianca Bin a comer melhor

A atriz Bianca Bin foi criada por uma mãe natureba, como ela define,
 e aprendeu a ser fã do saudável desde cedo – inclusive nem usa mais micro-ondas em casa. Mas não se engane: ela não é intransigente. No seu cardápio, há espaço para pão francês, carne vermelha, feijão com arroz, carboidrato à noite e, sim, cerveja, chocolate e sorvete. “Eu AMO comer. A Marieta [Severo, que contracena com Bianca em O Outro Lado do Paraíso] tira muito sarro, diz que estou sempre comendo. Mas ela é
igual a mim: ‘Olho viu, boca pediu’”, conta.

A intérprete de Clara já foi à nutricionista – no caso, a cunhada Fernanda Zardeto Ferrari, de Itu –, mas não para seguir dieta. Quis ver como estavam as vitaminas, se precisava de algum suplemento. “Para uma vida saudável, tanto Bianca quanto eu priorizamos o equilíbrio. Em alguns momentos, as escolhas podem ser um pouco mais calóricas, e não há problema nisso, pois a nutrição é muito mais do que as calorias, é memória, acolhimento, vida social, bem-estar”, explica Fernanda, que montou um cardápio bem flexível para a atriz e a orientou numa reeducação alimentar.

O objetivo é conseguir focar nas escolhas corretas e construir uma relação mais saudável com os alimentos, respeitando o próprio corpo. Assim, ela não faz restrições, apenas trocas inteligentes. “Como de tudo. Não vivo sem pão francês. Pão é vida, né? [risos] Substituí o arroz branco pelo integral, mas, se só tiver o normal, eu como e tudo bem”, diz ela, que prefere peixe a carne e frango, e não tem costume de comer frituras. “Também tento cortar leite, mas bebo de vez em quando porque acho bem gostosinho um Nescauzinho.” [risos]

Até carboidrato depois das 18 horas está liberado na rotina de Bianca, que acredita que o mais importante é não passar muito tempo sem se alimentar. Para garantir um lanche de três em três horas, ela leva castanhas e barrinhas na bolsa. “Outra coisa que tenho feito é tomar água com limão quando acordo, em jejum. Minha mãe que ensinou. Diz que equilibra o pH. E, se mãe manda, a gente faz”, aprova.

Os únicos pontos fracos da atriz são o álcool e os doces. “Refrigerante corto sem sofrimento. Meu problema é cerveja. Sábado, depois da gravação, ou no domingo à tarde, com esse sol, piscininha, praia… Aí pede, irmã! [risos] Mas sou bem comedida, com duas latinhas fico satisfeita”, conta a atriz. Afinal, Bianca sabe que é justamente usar bem essa liberdade de escolha que permite o equilíbrio.

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Cardápio de Bianca Bin

Café da manhã

Opção 1

• 1 copo de vitamina de frutas: 1 copo de leite desnatado + 2 frutas + 1 col. (chá) de aveia
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Opção 2

• 1 iogurte desnatado + 2 col. (sopa) de granola

Lanche

• 4 castanhas-do-pará
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• 1 fruta + 1 col. (sopa) de linhaça

Almoço

Opção 1

• Salada de folhas à vontade
• 1 col. (servir) de arroz integral
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• 1 col. (servir) de leguminosa (feijão, grão-de-bico ou lentilha)
• 1 filé médio de peixe grelhado

Opção 2

• Salada de folhas à vontade
• 2 pegadores de macarrão integral com 2 col. (sopa) de molho de tomate
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• 1 abobrinha pequena recheada com 3 col. (sopa) de carne moída

Lanche da tarde 

Opção 1

• 1 xíc. (chá) de salada de frutas
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Opção 2

• Tapioca de queijo branco: 4 col. (sopa) de tapioca + 2 fatias de queijo branco
• 1 xíc. de chá sem açúcar

Jantar

Opção 1

• Salada de folhas à vontade
• Omelete com legumes (1 porção)

Opção 2

• Salada de folhas à vontade
• 1 prato fundo de sopa de legumes com carne
• 1 fruta

Ceia

Opção 1

• 1 xíc. de chá sem açúcar
• 2 torradas integrais

Opção 2

• 1 xíc. (chá) de mingau de aveia

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