As frutas, as verduras e os legumes são grandes aliados da dieta. Mas os agrotóxicos usados no cultivo desses alimentos têm efeito cumulativo e inflamam o organismo, o que faz com que ele resista à perda de peso. Então, se não for possível adquirir os hortifrútis na versão orgânica, procure acompanhar as avaliações da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
A última, realizada no fim de 2016, indicou que, das 12 051 amostras de 25 tipos de alimentos de origem vegetal, apenas 1% oferece risco de intoxicação. A laranja e o abacaxi são as frutas com um acúmulo de defensivos acima do considerado seguro, 12 e 5%, respectivamente.
A casca grossa reduz o risco de contaminação, mas lave-as muito bem antes de cortá-las e, assim, evite que a faca leve as substâncias nocivas para a polpa.
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