BF responde: “frutose em excesso pode engordar?”

Sim, mas as frutas são as menos culpadas nessa história. “O açúcar branco e o xarope de milho, comuns nos produtos industrializados, se transformam em glicose e frutose no processo de digestão. E, em excesso, tanto um quanto o outro fazem com que o pâncreas libere muita insulina, e rapidamente”, explica a nutricionista Edines Moreira Alves, do Instituto Mineiro de Obesidade (IMO), em Belo Horizonte.

Submeter o organismo repetidamente a essa situação não só engorda como aumenta o risco de diabetes. “Já as frutas, por ter em fibras, fazem com que a frutose inerente a elas seja absorvida de maneira mais lenta e equilibrada”, finaliza a nutricionista.

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