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Momonoki: do Japão para a Vila Madalena
Café japonês contemporâneo amplia menu com café da manhã e brunch, reforçando sua proposta de ser um ponto de encontro vivo do dia à noite
Na movimentada Rua Wisard, na Vila Madalena, um refúgio de técnica, estética e sabor vem redefinindo a experiência de um café japonês na cidade. A Momonoki, que nasceu em 2019 como uma confeitaria de alta precisão para restaurantes estrelados, abriu as portas de seu próprio espaço em 2024 e agora dá um novo passo: a ampliação do menu com opções dedicadas ao café da manhã e ao brunch. A proposta é clara e ambiciosa: ser um destino para qualquer momento do dia, do despertar ao anoitecer.
Sob o lema “o Japão do nosso jeito”, a casa, comandada pelo chef executivo Jun Hirooka, transita com naturalidade entre a tradição nipônica e uma autoria contemporânea. O novo cardápio matinal é um convite para começar o dia com delicadeza e criatividade. A base são os pães japoneses feitos in house, como o Softbun de Alho (R$ 18), amanteigado e com recheio de cream cheese, ou o clássico Shokupan (R$ 32), o fofo pão de leite japonês.
Mas a experiência vai muito além do pão com manteiga. A chapa da Momonoki ganha releituras autorais que surpreendem. O Tonkotsu Toast (R$ 37) traz chashu tostado, ovo mole marinado e molho tarê, numa espécie de ramen em forma de torrada. Já o Tuna Tartare Toast (R$ 47) é uma explosão de frescor com atum, avocado, ponzu e chili crispy oil.
Os sandos, ícones da cultura kissaten (cafés japoneses), recebem tratamento especial. O Tamago Sando (R$ 41), com sua cremosa salada de ovos e maionese japonesa, e o Ebi Katsu Sando (R$ 57), com camarão empanado crocante, são aulas de equilíbrio e textura. Para quem busca um prato mais substancial, os Ovos Cremosos com Cogumelos (R$ 44), acompanhados de shokupan tostado e sour cream de tofu, são uma opção reconfortante.
“A ideia é que a Momonoki possa acompanhar o cliente em diferentes momentos do dia. Queremos que ele sinta vontade de vir de manhã, à tarde ou à noite — para comer bem, relaxar e se conectar com o nosso universo”, explica o chef Jun Hirooka.
A trajetória da Momonoki explica a excelência. Nascida nos bastidores, fornecendo sobremesas impecáveis para casas como Oizumi e Kinoshita (ambas com reconhecimento do Guia Michelin), a marca trouxe para seu endereço próprio o mesmo rigor e cuidado. O espaço minimalista, as louças escolhidas a dedo e a apresentação impecável de cada item refletem uma filosofia de branda ousadia: apresentar um Japão real, em movimento e em diálogo com a cultura paulistana.
Mais do que um simples café, a Momonoki se consolida como um espaço de convivência cosmopolita. Um lugar onde se pode fazer uma pausa para um café meticuloso, um almoço leve, um brunch prolongado ou simplesmente se entregar a uma das sobremesas artesanais que consagraram seu nome. A ampliação do horário de atuação através do novo menu é a confirmação de um conceito que já conquistou seu lugar: o de um destino gastronômico para todas as horas, onde cada detalhe é uma celebração do encontro entre Japão e Brasil.
Serviço
Momonoki
Endereço: R. Wisard, 264 – Vila Madalena, São Paulo/SP
Telefone: (11) 99257-8825
Funcionamento: Terça a domingo, das 9h às 18h
Instagram: @momonoki.br
