Receita: Mousse de chocolate sem açúcar

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Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.

Ingredientes:

• 300g de creme de leite fresco;
• 3 ovos;
• 60g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência;
• 100g de chocolate 70%;
• 1/4 col. (chá) de café solúvel;
• 1/4 col. (chá) de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado no liquidificador e reserve. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes restantes, mexendo delicadamente até engrossar. Jogue o creme ainda morno no liquidificador e espere três minutos para que ele derreta o chocolate. Bata bem.

Distribua em potinhos individuais e deixe na geladeira por pelo menos quatro horas.