12 opções de molhos saudáveis que vão renovar suas saladas
Confira opções com ingredientes que vão além do tradicional azeite e vinagre para deixar suas saladas mais saborosas!
Não dá para negar que, quando o assunto é alimentação no calor, não há nada melhor do que um prato recheado de alimentos naturais, com muitas folhas, legumes e frutas. E, para deixar tudo ainda mais saboroso, vale lançar mão de algumas opções de molhos saudáveis para salada.
Aqui, selecionamos 12 receitas que ficam perfeitas para dar um toque a mais nas suas preparações. Confira a seguir e se delicie!
Molhos saudáveis para salada
Receitas sugeridas pela nutricionista clínica funcional Carina Boniatti e chef Talita Vitoreli, ambas da Colherada Gourmet, pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Essencial Light, pela nutróloga ortomolecular Tamara Mazaracki e pela marca Isabela.
Molho de cajá
Ingredientes
- 1 laranja-bahia ou champagne
- 3 col. (sopa) de polpa de cajá
- Sal a gosto
Modo de preparo: esprema a laranja, junte a polpa de cajá e o sal.
Molho de ervas e cottage
Ingredientes
- 2 xíc. (chá) de queijo cottage
- 2 col. (sopa) de suco de limão
- 2 col. (sopa) de manjericão fresco picado
- Sal a gosto
Modo de preparo: amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes.
Molho de mostarda e mel
Ingredientes
- 1 col. (sobremesa) de mel
- 1 col. (sobremesa) de mostarda dijon
- 1 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 2 col. (sopa) de iogurte desnatado
- Sal a gosto
Modo de preparo: misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.
Mix de sementes
Ingredientes
- 1 col. (sopa) de linhaça
- 4 castanhas-do-pará
- 6 amêndoas cruas
- 1 col. (sopa) de gergelim
Modo de preparo: no liquidificador, triture os três primeiros ingredientes. Acrescente o gergelim e bata rapidamente. Coloque num vidro e guarde na geladeira.
Molho de abacate
Ingredientes
- 2 col. (sopa) de abacate
- 5 folhas de hortelã
- 1 col. (sopa) de limão tahiti
- Sal a gosto
Modo de preparo: bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer e sirva.
Molho de cítricos
Ingredientes
- ½ laranja pera
- ½ lima da pérsia
- ½ mexerica carioca
- ½ limão cravo
- 4 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- Sal a gosto
Modo de preparo: esprema os cítricos e emulsione com o sal e o azeite. Sirva imediatamente para aproveitar os benefícios das frutas.
Molho rosê
Ingredientes
- 8 col. (sopa) de maionese
- 8 col. (sopa) de creme de leite
- 4 col. (sopa) de ketchup
- 4 col. (chá) de conhaque
Modo de preparo: misture muito bem todos os ingredientes.
Molho de vinagre balsâmico
Ingredientes
- 10 col. (sopa) de azeite de oliva
- 3 col. (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 col. (sopa) de água mineral
- 1 col. (sopa) de suco de limão
- 2 col. (sopa) de gergelim branco
- Sal a gosto
Modo de preparo: misture muito bem todos os ingredientes.
Molho de iogurte e linhaça
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 col. (sopa) de azeite
- 1/2 limão
- 2 col. (chá) mostarda
- 1 col. (sopa) de hortelã
- 1 col. (chá) de linhaça
Modo de preparo: misture os ingredientes e sirva sobre a salada.
Molho oriental
Ingredientes
- 3 col. (sopa) de shoyu
- 5 col. (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 1 col. (chá) de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo: misture todos os ingredientes.
Molho de iogurte
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 copo de iogurte desnatado
- 1 lata de creme de leite desnatado
- 1 dente de alho, picado
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo: Numa tigela funda, junte todos os ingredientes e bata até ficar bem homogêneo.
Molho de manga
Ingredientes
- 2 col. (sopa) de azeite de oliva
- 1 col. (sopa) de óleo de coco
- 1 col. (sopa) de vinagre de maçã
- 1 manga pequena cortada em cubos
- Sal a gosto
Modo de fazer: misture o azeite, o óleo de coco e o vinagre até ficar homogêneo. Depois, adicione a manga, ajuste o sal e bata tudo com um mixer.
