Carnaval com saúde: descubra opções de lanches nutritivos
Alimente-se corretamente e aumente o pique nos dias de folia
Calor, mil atividades em paralelo e mais calor… Parece difícil conseguir manter uma alimentação equilibrada durante os dias quentes. Por isso, nossa super lista de Lanches saudáveis no Carnaval ajuda você a cair na folia sem perder a linha.
Assim, você cuida do seu apetite e não prejudica seu corpo com deficiência de minerais e vitaminas, essenciais para curtir a festa sem perrengues com a saúde.
Consumindo opções saudáveis, que podem substituir uma refeição ou pequenos lanchinhos para fazer durante o dia, é possível ganhar energia para poder aproveitar o melhor que o verão e o Carnaval têm a oferecer.
Vamos, então, aos Lanches saudáveis no Carnaval. Delicie-se e ainda ganhe saúde!
4 opções de lanches saudáveis no Carnaval
1. Sanduíche Mediterrâneo
Feito com tomate, esse sanduíche mediterrâneo é rico em licopeno, ou seja, um poderoso antioxidante. Por isso, esse é um dos lanches saudáveis de carnaval que ajuda a combater os radicais livres e contribui para uma pele bonita.
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 1 tomate firme para salada
- 1 mussarela de búfala média ou 3 fatias de queijo branco
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manjericão picado e 2 folhinhas para decoração
- 2 azeitonas pretas picadinhas
- 2 fatias de pão integral light torrado
Preparo:
- Montar em camadas com: tomate (polvilhar o sal e a pimenta-do-reino), queijo mussarela ou branco, tomate, queijo, tomate, queijo e, por fim, o tomate.
- Cobrir com o molho (misturar o azeite com o manjericão) e, assim, enfeitar com as folhinhas de manjericão.
- Colocar a fatia de pão no prato e, então, as azeitonas por cima.
2. Atum refrescante
O atum é rico em ômegas, que protege o coração e, por isso, combate o colesterol elevado. Por isso, quem for comer fora, pode levar o lanche em uma frasqueira térmica.
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 2 fatias de pão integral light ou 1 baguete pequena
- 2 colheres de sopa de atum em lata (se for em óleo escorrer bem, ou preferir o atum em água)
- 1 colher de sopa de maionese light
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- 1 palmito bem picadinho
- 1 colher de sopa de pepino picado
- 1 azeitona verde picadinha
- Sal e cheiro verde a gosto
Preparo:
- Misture os ingredientes até que, por fim, se torne um patê.
- Depois, é só passar no pão.
3. Sanduíche tropical
A manga contém fibras que saciam bem como liberam glicose lentamente. Desse modo, fornece energia prolongada e sem comprometer a cintura! Além disso, a rúcula é rica em sais minerais (para quem o sabor for muito acentuado, misturar com alface-americana).
Ingredientes (para 1 pessoa):
- 1 baguete ou 1 pão francês
- Folhas de rúcula
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 fatia de manga cortada em cubinhos
- 2 fatias de queijo branco ou 2 sticks de kani kama
- sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de maionese light
Preparo:
- Passar a maionese light no pão, colocar as folhas de rúcula e, por fim, temperar com sal e ao azeite.
- Colocar o queijo branco ou o kani kama e a manga em cubinhos.
4. Crepe Sofisticado
Os cogumelos são ricos em proteínas que trabalham na renovação celular e no sistema imunológico. Sugiro acompanhar uma salada verde com alface-americana, agrião, tomate-cereja com azeite, sal (ou flor de sal) e limão ou aceto balsâmico.
Ingredientes (para 4 pessoas):
Massa:
- 125 g de farinha (cerca de 1 xícara de chá + 1 colher de sopa cheia)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Manteiga (em quantidade suficiente)
Recheio:
- 1 bandeja de cogumelos frescos ou 1 vidro grande em conserva
- 1 vidro de palmito picadinho
- Pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias de queijo mussarela
- Queijo ralado a gosto
- Mostarda dijon
- Sal de trufas (opcional)
- Flor de sal, ou seja, é um tipo de sal “crocante” para temperar a salada ou polvilhar um pouquinho sobre o crepe já montado)
Preparo:
Massa:
- Bater com o batedor ou no liquidificador todos os ingredientes, depois esquentar a frigideira, colocar um pouco de manteiga, espalhar e depois virar para dourar os dois lados. Fazer com a massa toda (dá cerca de 7 a 8 massas).
Recheio:
- Colocar o cogumelo fresco em água fervente, e, então, escorra, corte em fatias e refogue com um pouco de manteiga, pimenta-do-reino moída e sal (quem quiser pode colocar o sal de trufas, que é especial e bem aromático).
- Misture o palmito picadinho. Para quem for fazer com o cogumelo em conserva, não precisa aferventar antes.
- Na frigideira, ponha a massa e, então, coloque um pouco de mostarda dijon, 1 fatia de queijo, o recheio de cogumelo com palmito e um pouco de queijo ralado. Assim, feche o crepe no meio e espere o queijo derreter. Repetir o processo com todas as massas, e vá servindo quente.
Sucos refrescantes e nutritivos para cair na folia com saúde
1. Smothie rosado
Por ser rico em cálcio, previne a osteopenia (perda do cálcio) e a osteoporose (osso poroso, perigoso para fraturas).
- Bater meio pote de iogurte natural desnatado ou sabor de morango com meia polpa congelada (de morango, framboesa ou mirtilo).
- Adicionar meio copo de leite desnatado e adoçante a gosto.
- Bater tudo no liquidificador e pronto.
2. Falso Lassi
O lassi é uma bebida tradicional indiana, mas esta versão é modificada.
- Bater uma fatia de manga, meio copo de iogurte natural desnatado, meio copo de leite, uma pitada de canela e uma pitada de cardamomo (ou seja, uma especiaria especial que dizem ter poderes afrodisíacos…).
Lanches para hidratar nas tardes de Carnaval
1. Sorvete ou frozen
Podemos aproveitar e curtir um sorvete de fruta (assim, você sacia a vontade de docinho e descansa a mente) ou um bom frozen iogurt. Só não vale colocar muitos recheios e caldas, pois comprometerá a leveza!
2. Suco tropical
- Bata no liquidificador uma banana nanica ou prata pequena com meio copo de leite, gelo, adoçante ou açúcar a gosto (pode nem ser necessário) e uma colher de sopa cheia de suco de maracujá concentrado.
Amanda Regina
Nutricionista Funcional, Personal Diet e ampliada pela Antroposofia. Gosta muito de cozinhar! Atua em consultório e palestras, cuidando principalmente de saúde da mulher; emagrecimento trabalhando comportamentos alimentares, transição para o vegetarianismo ou veganismo, e ajudando a estabelecer uma relação saudável e prazerosa com a comida!
amandareginanutri@gmail.com
Treino intuitivo: nutricionista transforma o corpo buscando a felicidade
