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Ana Hickmann aposta em um cardápio básico

Confira o que entra no cardápio da apresentadora e quais receitas fazem parte do seu dia a dia.

Por Redação M de Mulher
24 jun 2014, 22h00 • Atualizado em 21 out 2024, 19h20
Reportagem: Rita Trevisan - Edição: MdeMulher
Reportagem: Rita Trevisan - Edição: MdeMulher (/)
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  • Ana Hickmann foi capa da BOA FORMA em julho de 2011
    Foto: Mauricio Nahas

    Cardápio inserido
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    Cardápio
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    Café da manhã

    1 xíc. (chá) de café com leite desnatado + 1 copo (200 ml) de suco de fruta + 2 fatias de pão integral ou 1 pão francês com 1 fatia grossa de queijo branco quente e 1 fatia de peito de peru

    Lanche da manhã

    1 fruta (caqui, figo, pera, mexerica)

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    Almoço

    1 prato de salada de folhas verdes + 2 col. (de servir) de arroz integral + 1 filé médio de carne, frango ou peixe grelhado

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    Lanche da tarde

    1 sanduíche natural com 2 fatias de pão integral ou branco, tomate, alface e ricota temperada OU 1 pote de iogurte desnatado + 1 fruta

    Jantar

    1 prato de salada de folhas verdes e legumes + 1 filé médio de carne, frango ou peixe grelhado

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    (Cód. Conteúdo: 787195)

    Risoto de funghi

    Ingredientes 
    . 40 g de funghi 
    . Vinho branco seco a gosto 
    . 2 col. (café) de manteiga light 
    . 1 cebola picada 
    . 2 dentes de alho amassados 
    . 2 xíc. (chá) de arroz arbóreo 
    . 5 xíc. (chá) de água 
    . 1 xíc. (chá) de caldo de legumes 
    . Pimenta-do-reino e sal a gosto 
     
    Modo de preparo 
    Hidrate o funghi no vinho branco por pelo menos 30 minutos. Em seguida, derreta metade da manteiga em uma frigideira e passe rapidamente os cogumelos. Reserve. Em outra panela, doure a cebola e o alho no restante da manteiga e adicione a pimenta-do-reino e o sal. Acrescente o arroz (sem lavar) e vá jogando o caldo de legumes e a água fervente aos poucos. Quando o líquido evaporar, mas o arroz estiver molhadinho e al dente, coloque 2/3 dos cogumelos preparados na frigideira. Salpique com os cogumelos que sobraram e sirva. 
     
    Rendimento: 4 porções 
    Calorias por porção: 450*
     

    Penne light

    Ingredientes 
    . 4 xíc. (chá) de penne cozido 
    . Caldo de legumes para cozinhar a massa 
    . 1 dente de alho amassado 
    . 1 col. (sopa) de azeite de oliva 
    . 1 xíc. (chá) de rúcula picada 
    . 2 col. (sopa) de kani kama desfiado 
    . 6 azeitonas pretas picadas 
    . 1 xíc. (chá) de queijo branco light em cubos 
     
    Modo de preparo 
    Cozinhe o penne no caldo de legumes até ficar al dente e reserve. Doure o alho no azeite, junte a rúcula e refogue. Acrescente o kani kama, as azeitonas e o queijo e misture sem deixar o queijo derreter. Adicione o penne e sirva. 
     
    Rendimento: 4 porções 
    Calorias por porção: 380* 
     
    *Calorias calculadas pela nutricionista Mariana Fróes, do Rio de Janeiro.
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