Dia Mundial sem Carne: 5 alternativas saudáveis de proteínas vegetais
Confira quais opções podem substituir os diferentes tipos de carnes para você manter sua alimentação equilibrada
Celebrado em 20 de março, o Dia Mundial sem Carne é uma ótima oportunidade para quem tem vontade de iniciar uma alimentação com menor ou nenhum consumo de proteína animal. Para isso, no entanto, é preciso conhecer alternativas saudáveis de proteínas vegetais para adicionar ao prato no dia a dia, a fim de garantir refeições que ofereçam todos os nutrientes que o corpo precisa.
“Como a carne é uma das principais fontes de proteína, nutriente essencial para o reparo dos tecidos do corpo, preservação da massa muscular e outras funções vitais, é importante buscar alternativas vegetais ricas nesse macronutriente”, orienta a nutricionista Talía Pinto, membro do Conselho Consultivo de Nutrição da Herbalife.
Diante disso, a profissional listou algumas opções de alimentos ricos em proteínas vegetais. Confira a seguir quais são elas e seus benefícios para a saúde.
5 alternativas às proteínas animais
1Leguminosas
Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja são excelentes fontes de proteína vegetal ricas em lisina, um aminoácido essencial que deve ser obtido pela alimentação.
Oleaginosas e sementes
Amêndoas, castanhas, nozes, chia, linhaça, sementes de abóbora e gergelim fornecem proteínas e gorduras saudáveis, como o ômega 3, um ácido graxo essencial que o corpo não produz e que está envolvido na função cardiovascular, cerebral e visual.
3
Cereais e grãos integrais
Quinoa, aveia, arroz integral, trigo-sarraceno e amaranto oferecem proteínas vegetais e fornecem aminoácidos essenciais, como a metionina, que o organismo não produz e precisa obter por meio da alimentação para a construção e reparação de tecidos. Quando combinados com a lisina das leguminosas, esses cereais formam uma proteína completa de excelente qualidade.
4
Derivados da soja
Tofu, tempeh e proteína texturizada de soja são opções versáteis para preparar pratos saborosos. A soja é uma das poucas fontes vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o corpo não produz e que devem ser obtidos por meio da dieta.
5
Suplementos proteicos
Shakes e pós-treinos proteicos de origem vegetal, como os produzidos a partir da proteína isolada de soja ou das proteínas da ervilha e do arroz, são ótimas opções para complementar a ingestão diária desse nutriente. “A proteína isolada da soja tem alto valor biológico, o que significa que fornece todos os aminoácidos necessários para o organismo sintetizar proteínas e manter músculos e tecidos. Além disso, é uma alternativa muito mais sustentável em comparação à carne”, destaca a nutricionista.
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