Salada de frango, rúcula, maçã e cranberry

Ingredientes

• 1 prato (sobremesa) de rúcula
• 1/2 maçã com a casca e sem as sementes, cortada em palitos
• 1 filé pequeno de frango grelhado, cortado em tiras 
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• 1 col. (sopa) de amêndoa torrada sem sal
• 1 col. (sopa) de cranberry

Molho de mostarda

• 2 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
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• Suco de 1/2 laranja coado
• Sal marinho a gosto

Modo de fazer

Em um bowl, coloque a rúcula, a maçã, o frango e, por último, a amêndoa e a cranberry. Regue com o molho (misture os ingredientes em um recipiente à parte). Sirva em seguida. 

Rende: 1 porção 

Calorias por porção: 390

Receita sugerida pela nutricionista Roberta Thawana, da Auraclara Centro Integrado de Bem-Estar, em São Paulo. 

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