Pudim de chia e mirtilo

Ingredientes

• 1 copo (200 ml) de leite de coco (aveia, amêndoa ou castanha de caju)
• 2 tâmaras desidratadas
• 1 col.(café) de extrato de baunilha (ou sementes da fava de baunilha natural)
• 3 col. (sopa) de chia

Modo de fazer

Bata o leite com as tâmaras e a baunilha. Coloque em um pote de vidro e adicione a chia, mexa bem e deixe na geladeira no mínimo por 1 hora (ou prepare à noite para comer pela manhã). Sirva com morangos fatiados ou mirtilos ou nozes trituradas ou polvilhado com canela em pó. 

Rende: 2 porções pequenas.
Calorias por porção: 120.

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