Omelete de shitake e alho poró

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Ingredientes

. 3 ovos . 1/2 xícara (chá) de cogumelo shitake . 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde . 1/2 xícara (chá) de alho poró picado . 2 colheres (sopa) de semente de girassol . 2 colheres (sopa) de salsinha picada . Sal a gosto . Óleo de coco ou azeite de oliva

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma bowl e bata com um garfo. Adicione os demais ingredientes (menos a salsinha) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva e decore com a salsinha picada. Leve ao forno médio, preaquecido, a 180 °C por 20 minutos. Sirva imediatamente.