Frapê de coco e erva-mate

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Ingredientes

. 1 copo (250 ml) de água filtrada . 2 colheres (sopa) de erva-mate seca . 1 vidro (200 ml) de leite de coco light . 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça . Suco de 2 limões . Adoçante a gosto

Modo de fazer

Em uma panela de vidro ou aço inox, coloque a água no fogo. Assim que ferver, acrescente a erva-mate seca e, depois de 1 minuto, desligue o fogo. Mexa e abafe por cerca de 10 minutos. Coe o chá e espere esfriar. Bata no liquidificador com o leite de coco, a farinha de linhaça e o suco de limão até ficar homogêneo. Leve para gelar.