Alimentação

Aprenda 4 receitas deliciosas com carne moída para variar na dieta

São pratos desde os mais simples até os mais diferentes!

Por Maraísa Bueno
30 ago 2025, 12h00 • Atualizado em 2 set 2025, 10h57

Para os amantes de carne, a moída é uma das mais versáteis e até mesmo fáceis de ser feita em um momento que é preciso de uma refeição mais rápida, por exemplo.

Além de ajudar a incluir proteína na refeição, você pode variar, fazendo diversas receitas com carne moída como ingrediente principal.

Pensando nisso, Luiza Amaral, nutricionista da Liv Up, trouxe 4 receitas deliciosas com carne moída, da mais simples até a mais diferente para você variar na dieta!

Batata recheada com carne moída

Ingredientes:

4 batatas médias;
250g de carne moída;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 xícara de molho de tomate;
1/2 xícara de queijo mussarela ralado;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
Sal e pimenta a gosto;
Salsa picada (opcional, para decorar).

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Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C;
Lave as batatas e faça alguns furos na casca com um garfo. Isso permite que o vapor escape durante o cozimento. Enrole cada batata em papel alumínio;
Coloque as batatas embrulhadas em papel alumínio em uma assadeira. Asse por cerca de 45-60 minutos, ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue;
Acrescente a carne moída à frigideira, mexendo até dourar. Tempere conforme preferir;
Adicione o molho de tomate. Depois, deixe a mistura aquecer bem;
Chegou a hora de retirar as batatas do forno q. Desenrole o papel alumínio com cuidado e corte uma fenda no topo de cada batata;
Coloque a carne moída com molho dentro das batatas, distribuindo uniformemente entre elas;
Polvilhe queijo mussarela ralado por cima das batatas recheadas;
Volte ao forno e asse por mais 5-10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado;
Decore com salsa picada e saboreie!

Rap10 com carne moída

Ingredientes:

4 discos de Rap10 (ou a quantidade desejada);
250g de carne moída;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 xícara de molho de tomate;
1/2 xícara de queijo mussarela ralado;
1 colher de sopa de azeite;
Sal e pimenta a gosto;
Salsa picada (opcional, para decorar).

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio;
Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue bem;
Doure a carne moída e mexa para que fique bem soltinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e outras especiarias. Depois, acrescente o molho de tomate.
Aqueça os discos de Rap10 em fogo baixo. Depois, coloque em um prato.
Adicione uma porção da mistura de carne moída no centro do Rap10;
Polvilhe queijo mussarela ralado sobre a carne;
Dobre o Rap10 ao meio, cobrindo o recheio;
Repita o processo para os outros discos de Rap10 e seu lanche estará prontinho!

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Charuto de couve com carne moída

Ingredientes para o recheio:

250g de carne moída;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 xícara de arroz;
1/2 xícara de molho de tomate;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher de sopa de azeite de oliva.

Para o charuto de couve:

Folhas de couve grandes;
1 xícara de caldo de legumes ou água;
1 colher de sopa de azeite de oliva.

Instruções:

Preparação do recheio:

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Comece aquecendo o azeite de oliva em fogo médio;
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique completamente sequinha. Tempere a gosto;
Adicione o arroz à frigideira e refogue por alguns minutos;
Despeje o molho de tomate na frigideira e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até que o arroz esteja macio.

Preparação do charuto de couve:

Retire o talo central mais espesso de cada folha de couve, deixando uma superfície plana;
Ferva as folhas de couve por 2-3 minutos, até que fiquem macias. Escorra e reserve.

Montagem:

Coloque uma porção do recheio de carne moída com arroz no centro de cada folha de couve;
Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole a couve, formando um charuto;
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio;
Coloque os charutos de couve na frigideira com a emenda virada para baixo. Cozinhe por alguns minutos, virando para que fiquem dourados por todos os lados;
Sirva ainda quente!

Berinjela recheada com carne moída

Ingredientes:

2 berinjelas médias;
1 porção de carne moída

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Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Retire a polpa, deixando uma bordinha para que mantenham a forma. Pique a polpa da berinjela em pedaços pequenos e reserve;
Aqueça a carne moída da Liv Up seguindo as instruções da embalagem.
Encha as metades de berinjela com a carne moída;
Polvilhe queijo mussarela ralado por cima das berinjelas recheadas;
Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira e cubra com papel alumínio;
Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, até que estejam macias e o queijo derretido;
Retire do forno e sirva quente.