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Jejum de 16, 18, 20 ou até 24 horas... a lógica parece simples: quanto mais tempo sem comer, maior seria a queima de gordura. Mas não é bem assim.
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Com o passar das horas, os estoques de glicogênio diminuem e o organismo passa a utilizar mais gordura como fonte de energia.
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Mas existe uma diferença importante: usar mais gordura durante algumas horas não significa perder mais gordura corporal ao longo do tempo.
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Se a energia que deixou de ser consumida durante o jejum for compensada depois, com refeições maiores, a vantagem para o emagrecimento pode desaparecer.
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Um estudo publicado no New England Journal of Medicine acompanhou participantes por 12 meses. Adicionar uma janela alimentar de 8 horas à restrição calórica não levou a uma perda de peso significativamente maior.
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O jejum pode funcionar como uma estratégia alimentar quando ajuda a manter uma redução sustentável da ingestão energética. Mas aumentar cada vez mais as horas sem comer não potencializa automaticamente o emagrecimento.