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Dieta sem glúten e sem orientação? Veja os riscos para sua saúde

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A exclusão do glúten da alimentação se popularizou como estratégia de estilo de vida.

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Mas médicos alertam que essa prática, quando feita sem orientação, pode trazer mais riscos do que benefícios, especialmente ao dificultar o diagnóstico de  doenças relevantes.

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“Muitas pessoas retiram o glúten por conta própria ao perceberem sintomas, mas isso pode mascarar sinais clínicos e comprometer a investigação adequada”

Áureo Delgado,  presidente da Federação Brasileira de Gastroenterologia.

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Quando o glúten realmente é um problema

O glúten deve ser evitado apenas em condições específicas, como:

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Quando o glúten realmente é um problema

– Doença celíaca: doença autoimune que causa inflamação e dano ao intestino delgado

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Quando o glúten realmente é um problema

–  Alergia ao trigo: reação imunológica clássica, geralmente de início mais rápido

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Quando o glúten realmente é um problema

– Sensibilidade ao trigo não celíaca: quadro sem lesão intestinal, mas com sintomas associados ao consumo

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Por que não tirar o glúten antes de investigar

Para diagnosticar corretamente a doença celíaca, é essencial que o paciente esteja consumindo glúten regularmente.

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Os principais exames incluem: – Sorologia específica (anticorpos no sangue) – Endoscopia com biópsia do intestino delgado.

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“Retirar o glúten antes da avaliação pode atrasar o diagnóstico por meses ou anos, além de exigir reintrodução dessa proteína para refazer os exames, o que pode ser desconfortável para o paciente.”

Áureo Delgado,  presidente da Federação Brasileira de Gastroenterologia.

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