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É ideal para consumo in natura e para receitas que passam por cocção, como bolos, tortas e bananas grelhadas, já que mantém bem sua estrutura mesmo quando aquecida.
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Por amadurecer rapidamente, é uma excelente opção para preparações que exigem cremosidade, como bolos úmidos e purês.
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É indicada para consumo in natura, saladas de frutas e sobremesas mais leves, além de combinações com especiarias como canela e cravo.
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São utilizadas para a produção der chips de bananas, que ficam mais firmes, crocantes e levemente salgados.
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É indicada para consumo in natura, além de compotas, caramelizações e sobremesas que pedem um toque mais marcante de doçura.
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Cláudia Mulero nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil