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A principal diferença entre esses três alimentos está na quantidade de gordura, calorias, proteína e sódio.
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O requeijão tradicional é o mais calórico e rico em gorduras totais, incluindo gorduras saturadas.
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Já o queijo cottage é o mais proteico, com menos gordura e sódio, sendo uma excelente escolha para quem busca saúde e controle de peso.
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O creme de ricota, por sua vez, fica no meio do caminho — tem menos gordura que o requeijão, mas está acima do cottage.
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Produtos “light” prometem menos calorias, mas isso não significa automaticamente que são mais saudáveis.
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Muitas vezes, a redução de gordura vem acompanhada de aumento no teor de sódio ou aditivos químicos, usados para manter sabor e textura.
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É fundamental olhar o rótulo. Às vezes, a economia calórica é pequena, e o produto ganha corantes, espessantes e conservantes em excesso.
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O ideal é sempre equilibrar sabor, valor nutricional e qualidade dos ingredientes.
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Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde.