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O azeite é o queridinho no acompanhamento para temperar saladas ou até mesmo sendo usado no preparo de algo quente.
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Que ele é considerado um ingrediente mais saudável que o óleo, isso todos já sabem, mas será que devemos tomar cuidado com o azeite no processo de emagrecimento?
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O azeite de oliva extravirgem é rico em gorduras monoinsaturadas, especialmente ácido oleico e compostos bioativos como polifenóis, que possuem ação antioxidante e anti-inflamatória.
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Estudos associam o consumo de azeite extravirgem, como parte da dieta mediterrânea, à melhora na composição corporal e ao controle de peso.
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O que é totalmente diferente dos famosos óleos de soja, palma, milho, canola ou girassol.
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Eles passam por processos industriais de refinamento, que removem boa parte dos compostos benéficos e, muitas vezes, contêm uma proporção maior de ômega-6, que pode favorecer processos inflamatórios quando não balanceado com ômega-3.
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Esses óleos costumam ser mais presentes em alimentos ultraprocessados, que dificultam o emagrecimento.
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Apesar de ser uma gordura saudável, o azeite continua sendo um alimento calórico: 1 colher de sopa tem cerca de 100 a 120 calorias. Em um processo de emagrecimento, onde o déficit calórico é essencial, o consumo excessivo – mesmo de boas fontes de gordura – pode comprometer os resultados.
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Seu uso se alinha a padrões alimentares saudáveis e sustentáveis, como a dieta mediterrânea, que mostra benefícios para redução de gordura visceral e inflamação metabólica.