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O chocolate sempre foi polêmico. Mas o cacau, na forma pura, é bem diferente do que muita gente imagina.
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Nem todo produto com “cacau” entrega os mesmos benefícios. A diferença está na composição.
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O cacau é rico em flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória no organismo.
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Essas substâncias estão associadas à redução do risco de doenças cardiovasculares e metabólicas.
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Chocolate comum leva açúcar e leite, e perde boa parte dos compostos benéficos no processo.
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Durante a produção do chocolate, até 70% dos flavonoides podem ser reduzidos.
Apesar dos benefícios do cacau, o consumo deve ser moderado, principalmente por conter cafeína e teobromina.
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E ele não é igual para todo mundo! Gestantes, crianças e idosos precisam de mais atenção com a quantidade e frequência.
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