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O primeiro ponto de análise deve ser a tabela nutricional, onde constam as quantidades de nutrientes por porção.
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É importante observar quantos gramas de proteína o produto oferece e quantos gramas de carboidrato estão presentes na mesma medida.
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A concentração de proteína por porção é um dos indicadores mais relevantes nessa análise.
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Quando uma porção de 30g a 35g fornece cerca de 20g de proteína, isso indica maior densidade proteica.
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Já produtos que entregam menos proteína na mesma quantidade podem apresentar, proporcionalmente, maior teor de carboidratos na composição.
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Por regulamentação, os ingredientes são apresentados em ordem decrescente de quantidade.
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Isso significa que os primeiros itens da lista são os que estão presentes em maior concentração.
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Quando ingredientes que contribuem para o teor de carboidratos aparecem antes da fonte proteica, isso indica maior participação desses componentes na fórmula.
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